WYDARZENIE ROKU
Festiwal
Kuchni Polowych
Coroczne święto wojskowej kuchni frontowej – rekonstrukcja, smak i historia w jednym miejscu.
CZYM JEST FESTIWAL
Nie catering. Rekonstrukcja.
Uczestnicy stają w kolejce do kotła. Jedzą to samo co żołnierze. Rozumieją, że bez kuchni nie ma wojska.
Festiwal Kuchni Polowych to jedyne takie wydarzenie w Polsce – połączenie żywej rekonstrukcji historycznej z praktyką gotowania frontowego. Od 2015 roku organizujemy kolejne edycje, za każdym razem odtwarzając realia innej epoki lub armii.
Nie jest to pokaz kulinarny ani piknik z grillowaniem. To autentyczna rekonstrukcja procesu, który przez wieki decydował o losach kampanii – karmienie żołnierza w warunkach polowych.
PROGRAM FESTIWALU
Co się dzieje
Od rana
Rozpalanie i przygotowanie
Kuchnie polowe rozpalane są o świcie, zgodnie z procedurami historycznymi. Widz może obserwować cały proces od ustawienia sprzętu.
Cały dzień
Pokazy gotowania na żywo
Grochówka, żur, chleb żołnierski – gotowane na zabytkowych kuchniach i piekarniach z różnych epok, przez cały czas trwania festiwalu.
Południe
Wydawanie posiłków
Uczestnicy odbierają żywność tak jak żołnierze – w kolejce, do menażki lub w kantynie wojskowej. Bez wyjątków.
Po południu
Warsztaty i prelekcje
Historia logistyki wojskowej, pokazy sprzętu, możliwość zadawania pytań i rozmów z rekonstruktorami.
RECEPTURA WOJSKOWA · 1964
Chleb Piekarni Polowej
Instrukcja Głównego Kwatermistrzostwa Wojska Polskiego z 1964 roku. Proporcje na jeden bochenek formy 1,1 kg. Pieczony w 220–240°C przez 55 minut.
| Mąka Żytnia 720 (zakwas) | 0,304 kg |
| Mąka Pszenna typ 650 | 0,342 kg |
| Mąka Pszenna typ 750 | 0,114 kg |
| Sól | 0,012 kg |
| Drożdże prasowane | 0,008 kg |
Chcesz uczestniczyć lub zaprosić nas na swoje wydarzenie?
Skontaktuj się